Calentar en una cazuela 150 g de mantequilla Nazareth, rehogar las zanahorias, las cebollas y el apio durante cinco minutos, agregar la calabaza y los pimientos rojos y rehogar otros 10 minutos.
Agregar la nata, el caldo y los guisantes. Sazonar con sal y pimienta.
Remover con fuerza e ir agregando la harina sobre fuego moderado.
En una sartén aparte, freír la carne en 50 g de mantequilla y agregar todas las verduras. Remover todo y retirar del fuego.
Forrar un refractario de 25 X 32 cm con papel de hornear, colocar una capa de placas de lasaña, ½ de la mezcla, ½ de la mezcla de queso (Oud y Prestige), otra capa de placas, la mezcla sobrante y el resto del queso.
Hornear en horno precalentado a 180 a 200°C durante 30 minutos hasta que se forme una bonita costra dorada.