El queso adecuado se elige en un momento
Cebolla rellena con Queso Brugge Apero
4 pers.
90 min
- 150 g de Queso Brugge Apero
- 15 g de miga de pan (barra o pan de pueblo)
- 1 huevo
- 150 g de filete de res, picado
- 150 g carne de ternera, picada
- 4 cebollas de aproximadamente 250 g
- 25 g de Mantequilla Dixmuda o Nazareth
- Sal y pimienta
Pelar las cebollas y vaciarlas, reservar la parte de arriba.
Cortar el Queso Apero en palitos muy finos.
Picar el interior de la cebolla muy fino y mezclar en una fuente con el huevo, la carne de res picada, la carne de ternera picada, el queso Apero, la miga y la sal y pimienta.
Rellenar las cebollas con la mezcla, colocar en un refractario tapado con la mantequilla y hornear 30 min a 200°C.
Después de 30 min, colocar en cada cebolla la parte de arriba y hornear otros 15 minutos, esta vez sin cubrir, a 200°C.